Pizza senza Glutine e Lattosio Vegana Asparagi, Patate e Pomodorini

06/10/2024 12:35:28 Ricette Comments 0

Base pizza rotonda precotta impasto senza glutine e lattosio

Difficoltà:

Medio/Facile

Tempo di cottura:

5 minuti o fino a cottura completa

Costo:

Economico

Porzioni:

2 basi rotonde

Tempo di preparazione:

30 minuti

Metodo di cottura:

Forno preriscaldato a 250°C-300°C

La nostra base pizza senza glutine e lattosio è una variante della pizza tradizionale appositamente progettata per chi ha intolleranza al glutine, come i celiaci, o per chi segue una dieta senza glutine e a chi è intollerante al lattosio. Questa pizza offre una soluzione gustosa e sicura per chi ha specifiche esigenze senza mettere da parte il sapore genuino.

Questa pizza senza glutine, né lattosio è una combinazione perfetta di sapori e texture, ideale per una cena leggera e gustosa!

INGREDIENTI PER PIZZA VEGANA ASPARAGI, PATATE E POMODORINI

INGREDIENTI PER LA CREMA DI ASPARAGI E LE PUNTE SBOLLENTATE

INGREDIENTI PER LE PATATE LESSE

INGREDIENTI PER I POMODORI CONFIT

PROCEDIMENTO

Preparazione Della Crema Di Asparagi E Delle Punte Di Asparagi Sbollentate:

Tagliare le punte degli asparagi alla lunghezza di circa tre centimetri e tenerle da parte. Tagliate i gambi a pezzetti, eliminando la parte bianca più dura. Tritare finemente la cipolla e, in una casseruola, farla soffriggere con un filo di olio. Aggiungere i gambi, mescolare e cuocere per circa 5 minuti. Versare il brodo vegetale caldo, portare ad ebollizione e bollire per 15 minuti. A cottura terminata versare il tutto in un bicchiere alto e frullare.

Per le punte di asparagi, farle bollire per 5 minuti in acqua poco salata, scolarle e passarle sotto il getto d’acqua fredda, per mantenere il verde intenso degli asparagi, che verranno utilizzati per decorazione.

Preparazione Per Le Patate Lesse:

Per preparare le patate lesse iniziare a selezionare quelle di dimensioni simili fra loro in modo tale che non ci siano differenti tempi di cottura. Lavarle accuratamente sotto l'acqua corrente, trasferirle in una pentola e coprirle a filo con abbondante acqua fredda e aggiungere anche un cucchiaio di sale grosso. Mettere la pentola sul fuoco e portare a ebollizione. Dopo 20-25 minuti dal bollore, fate la prova di cottura inserendo uno spiedino di legno o una forchetta. Quando non avrà più resistenza le patate saranno cotte. Se così non fosse continuare la cottura per qualche altro minuto, fino a quando non saranno morbide al punto giusto. Togliere dalla pentola le patate lesse aiutandovi con una schiumarola, farle raffreddare, pelarle e tagliarle a piccoli tocchi.

Preparazione Per I Pomodorini Confit:

Lavare bene i pomodorini e tagliateli a metà, disporli in maniera ordinata su una teglia rivestita con carta forno, con la parte del taglio verso l'alto e condirli con sale e pepe, timo e origano. Aggiungere, inoltre, l'aglio in camicia, olio e zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a 120 gradi per 3 ore. Sfornare e farli raffreddare.

Preparazione Della Pizza Senza Glutine E Lattosio Vegana Asparagi, Patate E Pomodorini:

Una volta terminate le preparazioni:

Estrai la base pizza dalla sua confezione
Preriscalda il forno a 250°C-300°C e condisci la base adagiando la crema di asparagi su tutta la base pizza e aggiungi le punte di asparagi sbollentate, i pomodori confit e le patate lesse.
Inforna poi con la teglia in alluminio in dotazione la base pizza condita del forno per 7-10 minuti o fino a completa cottura.
Un filo di olio a cottura ultimata e adagiare i fiori eduli a piacimento sulla pizza. La pizza è pronta. Buon appetito.