Pizza Low Carb Radicchio, Carpaccio e Brie

06/03/2024 12:10:31 Ricette Comments 0

Base pizza rotonda precotta impasto con farina low carb

Difficoltà:

Medio/Facile

Tempo di cottura:

5 minuti o fino a cottura completa

Costo:

Economico

Porzioni:

2 basi rotonde

Tempo di preparazione:

30 minuti

Metodo di cottura:

Forno preriscaldato a 250°C-300°C

La nostra base pizza rotonda low carb è una scelta eccellente per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati ma desidera comunque gustare una deliziosa pizza. Questa base può essere preparata con vari ingredienti alternativi per ridurre i carboidrati mantenendo un'ottima consistenza e sapore. Di seguito è riportata una ricetta dettagliata, da noi ideata, per una base pizza low carb a base di radicchio.

La pizza con radicchio, carpaccio e brie infatti è una combinazione raffinata e deliziosa, perfetta per chi desidera mantenere un basso apporto di carboidrati senza rinunciare al gusto.

INGREDIENTI PER LA PIZZA LOW CARB RADICCHIO, CARPACCIO E BRIE

INGREDIENTI PER LA CREMA DI RADICCHIO

1 radicchio lungo (180/200g c.ca)
2 cipollotti (80/90g c.ca)
20ml di vino rosso
50ml di acqua
20ml di olio extra vergine di oliva
Sale e pepe q.b.

INGREDIENTI PER IL RADICCHIO STUFATO

PROCEDIMENTO

Preparazione Per La Crema Di Radicchio:

Tagliare la base del cipollotto, lavarlo e poi affettarlo a listarelle , avendo cura di scartare la parte verde. Scaldate l’olio in un tegame e versate il cipollotto affettato, rosolare per circa 3/4 minuti. Nel frattempo lavare e tagliate il radicchio. Sfumare con il vino rosso il cipollotto, aggiungere il radicchio e mescolare. Aggiungere 50 ml di acqua e far ridurre a fuoco dolce. Aggiungere sale e pepe a piacimento. Quando l’acqua e il vino saranno evaporati versare il composto in un bicchiere dal bordo alto e frullare con il frullatore ad immersione.

Preparazione Per Il Radicchio Stufato:

Lavare e asciugare bene il radicchio, tagliarlo in quattro parti per lunghezza. Inserire l'olio in una padella e far rosolare il radicchio a fuoco vivo. Aggiungere, poi, lo zucchero, il sale e il pepe e sfumare con il vino rosso. Capovolgere il radicchio, aggiungere l'acqua e coprire con un coperchio terminando la cottura a fuoco dolce.

Preparazione Della LOW CARB RADICCHIO, CARPACCIO E BRIE:

Una volta terminate la preparazione della crema di radicchio:

Estrai la base pizza dalla sua confezione
Preriscalda il forno a 250°C-300°C e condisci la base adagiando la crema di radicchio su tutta la base pizza e aggiungi la mozzarella, il brie e il radicchio stufato.
Inforna poi direttamente sulla griglia del forno per 5-8 minuti o fino a completa cottura.
Adagia il carpaccio di manzo sulla pizza e termina il condimento con un filo di olio d’oliva, una spolverata di pepe e una cascata di nocciole tostate. La pizza è pronta. Buon appetito!